حصلت الأعشاب؟ ثم لديك العشاء! ألقِ نظرة فاحصة على الأعشاب التي تنمو في الفناء الخاص بك ، وستجد أن العديد منها صالح للأكل ولذيذ ومغذي.
يعد حصاد النباتات التي يعتبرها كثير من الناس الأعشاب وسيلة مثالية لتحسين وجبات أسرتك دون إنفاق أي أموال. توجد النباتات في الفناء الخلفي الخاص بك ، وهذا استخدام كبير لشيء يعتبر عمومًا مصدر إزعاج.
تخلص من الحشائش ووفر المال في نفس الوقت - أكثر ما يمكن للشخص الحيلة أن يريده؟
نصائح حصاد الاعشاب
قبل العودة إلى الأعشاب العلفية لتناول العشاء ، هناك بعض الأشياء التي يجب أن تعرفها.
- حصاد الحشائش التي يمكنك تحديدها بشكل إيجابي ومعرفة أنها صالحة للأكل. "الدليل الكامل للنباتات البرية الصالحة للأكل" من قبل وزارة الجيش هو إشارة جيدة ، إذا كنت غير متأكد.
- تجنب التقاط الأعشاب بالقرب من الطرق. سيكون لديهم امتصاص أبخرة العادم والجريان السطحي من الطريق.
- تجنب حصاد الأعشاب الضارة في المناطق التي قد تكون ملوثة بفضلات الحيوانات.
- لا تختار الأعشاب الضارة من الساحات التي تمت معالجتها بالمبيدات الحشرية أو مبيدات الأعشاب.
تحذير
فقط أكل أجزاء النباتات التي تعرف أنها صالحة للأكل. تحتوي العديد من النباتات الصالحة للأكل على أجزاء غير صالحة للأكل ، وأحيانا سامة.
شجر العليق - أجهزة البلاك بيري
بول بلوز / كولتورا / غيتي إيماجز الأجزاء الصالحة للأكل: الفاكهة والأوراق والجذور
متى يتم الحصاد: أواخر الصيف
الاستعمالات: تناولها طازجة ، استخدم في المربى ، والعصائر ، والسلع المخبوزة ، أو جمد التوت الأسود لاستخدامها لاحقًا. استخدم أوراق الشجر أو لحاء الجذر لصنع الشاي.
الأرقطيون نبات
دوريه مورس / عيون / غيتي الأجزاء الصالحة للأكل: الجذور والسيقان
متى يتم الحصاد: الربيع حتى الخريف
الاستعمالات: استخدم سيقان الشباب بدلاً من قلوب الخرشوف. استخدم الجذور المطهية في الحساء والأوعية المقاومة للحرارة.أعشاب البرك
توني ماثيوز / عيون / غيتي الأجزاء الصالحة للأكل: براعم ورؤوس زهرة وحبوب اللقاح
متى يتم الحصاد: أواخر الربيع
الاستعمالات: تناولي براعم مقشرة نيئة وفي سلطات ، وأضفها إلى التحريك ، أو استمتع بها المطبوخة. اسلقي رؤوس الزهور الصغيرة وأكلها مثل الذرة. استخدم حبوب اللقاح بدلاً من الدقيق.
الهندبا البرية
الكسندر بورينكو / عين / غيتي الأجزاء الصالحة للأكل: الزهور والأوراق والجذور
متى يتم الحصاد: الربيع حتى الخريف ، ولكن الأوراق والأزهار تكون أفضل عندما يتم حصادها من الشباب.
الاستعمالات: استخدم الهندباء بنفس الطريقة التي تستخدم بها الهندباء.
الهندباء
مارتن رويغنر / اختيار المصور / غيتي إيماجز الأجزاء الصالحة للأكل: الزهور والأوراق والجذور
متى يتم الحصاد: الربيع حتى الخريف ، ولكن الأوراق والأزهار تكون أفضل عندما يتم حصادها من الشباب.
الاستعمالات: إضافة الأوراق والزهور الخام للسلطات. مقلي الأوراق. اصنع نبيذ الهندباء أو الهلام من البراعم. استخدم الجذور لصنع بديل القهوة.
اليابانية Knotweed
ديفيد ت. غروكوك / كوربيس صور وثائقية / غيتي الجزء الصالحة للأكل: براعم الشباب
متى يتم الحصاد: بداية الربيع قبل أن يصبح النبات خشبيًا.
الاستعمالات: استخدم البراعم بدلاً من راوند. بخارها. أضفه إلى الحساء ، واستخدمه لصنع المربى ، أو جربه في الحلويات المخبوزة.
أرباع الضأن
كارول و كارول / تصميم صور / غيتي صور الأجزاء الصالحة للأكل: الأوراق والسيقان
متى يتم الحصاد: منتصف الربيع حتى أواخر الخريف
الاستعمالات: إضافة الخام للسلطات. مقلي وتكون بمثابة الخضار. استخدام في مكان السبانخ.
موز الجنة
كريستوبال ألفارادو مينيك / لحظة الصور / غيتي المفتوحة الأجزاء الصالحة للأكل: الأوراق والبذور
متى يتم الحصاد: الربيع حتى الخريف
الاستعمالات: إضافة أوراق الشباب إلى السلطة. مقلي الأوراق القديمة. أكل البذور الخام أو المحمص.
الرجلة نبات عشبي
جو ويتوورث / مكتبة الصور / غيتي إيماجز الأجزاء الصالحة للأكل: الأوراق ، الجذعية ، الزهور ، والبذور
متى يتم الحصاد: الصيف
الاستعمالات: إضافة الخام للسلطات أو إرم في الحساء. غليها أو سوتيه.
معطف أحمر
ديفيد تايلور / عين / غيتي إيماجز أجزاء الطعام: الزهور
متى يتم الحصاد: أواخر الربيع حتى الصيف
الاستعمالات: إضافة الخام للسلطات. حاد للشاي. إرم في الحساء.
لاذع القراص
صور النعناع / صور النعناع RF / Getty Images الأجزاء الصالحة للأكل: الشباب ينبع ويترك (بعد الغليان)
متى يتم الحصاد: الربيع
الاستعمالات: يجب غلي الأوراق لتدمير الشعر اللاذع. استخدم في الحساء أو أطباق المعكرونة أو غيرها من الأطباق المطبوخة. حاد للشاي.
البنفسجي البرية
فلورين بروندس / عيون / غيتي أجزاء الطعام: الزهور والأوراق
متى يتم الحصاد: الربيع
الاستعمالات: أضف إلى السلطة. استخدام فوق البضائع المخبوزة والديكور.
