الأرقطيون هي واحدة من تلك الأعشاب التي يفاجأ الناس لديها الكثير لتقدمه. المعروف باسم الحشائش الشائعة هنا في أمريكا ، في الطبخ الآسيوي ، الأرقطيون (جوبو الجذر) أمر شائع. الأرقطيون المعروف باسم الغذاء الطبي. وهذا يعني أنه يغذي الجسم ويوفر الصحة الغذائية العميقة للجسم ، وخاصة الكبد والمسالك البولية والجلد.
الاسم اللاتيني
Arctium lappa
اسم شائع
الأرقطيون ، جوبو
باستخدام الأرقطيون لأغراض صحية
يمكنك أيضًا استخدام الأرقطيون لمشاكل البشرة ، من الداخل والتطبيق مباشرة على سطح الجلد. بل هو أيضا عشب آمن لتناولها مع بعض المعرفة. كخضروات جذرية ، إنها إضافة رائعة للنظام الغذائي لجميع الأعمار. كدولة ، إنه آمن أيضًا لأي شخص كبير في السن بما يكفي لفهم ما يتم القيام به له ويمكن أن يشير إلى ما إذا كان التطبيق ساخنًا أو غير مريح. باعتبارها صبغة أو مغلي ، يعمل الأرقطيون بقوة أكبر قليلاً ، ويجب دمجه مع عشب مدر للبول مثل الهندباء لتحريك السموم إلى البول وليس خارج الجلد. لا ينبغي أن يستخدم صبغ بذور الأرقطيون من قبل المعالجين بالأعشاب المنزلية بسبب كفاءته القوية.
زراعة الأرقطيون
الأرقطيون هو عشب وجدت عادة. غالبًا ما تتم مشاهدته على طول الممرات المائية وعادة في المناطق الجزئية أو المظللة. الأرقطيون ينمو بشكل أفضل في التربة القلوية ، ولكن هذا ليس ضروريًا للزراعة. نمت بسهولة من البذور ، الأرقطيون هو نبات كل سنتين ، والتي تزرع مباشرة في الحديقة ، في وقت مبكر من فصل الربيع. تساعد التقسيم الطبقي على الإنبات ، لكن عليك أن تدرك أن الأرقطيون لديه معدل إنبات مرتفع بشكل لا يصدق ، لذلك ما لم يكن لديك عدد قليل من البذور الثمينة ، فإن التقسيم الطبقي ليس ضروريًا.
بالنسبة لأقل قدر من المشكلات ، من الأفضل أن تنمو الأرقطيون في منطقة يمكن أن تتغذى فيها بحرية. هذا سيضمن محاصيل لا نهاية لها من البذور والجذور لسنوات قادمة. نظرًا لأنه ينمو جيدًا في منطقة مظللة ، إذا كان لديك شجرة كبيرة على جانب المناظر الطبيعية الخاصة بك ، فغالبًا ما يكون هذا المكان مثاليًا لزراعة محصول الأرقطيون الخاص بك.
حصاد الأرقطيون
منذ فترة طويلة يعتبر الأرقطيون الخضروات في الطبخ الآسيوي. المعروفة باسم Gobo ، ربما تكون قد رأيت الجذر في محلات البقالة المحلية الخاصة بك ولا تعرف حتى أنه كان ما نعتبره نحن الأمريكيين عشبًا مشتركًا.
الأرقطيون هو فترة سنتين ، وهذا يعني أنه ينمو لمدة عامين. نباتات السنة الأولى تقدم الجذور. يتم حصاد البذور في خريف السنة الثانية. تم احتواؤها في نتوءات مألوفة نتعرف عليها جميعًا وتلك الموجودة في أسفنا ، أحضرت حيواناتنا الأليفة للأسف متشابكة في فرائها.
يتم حصاد جذر الأرقطيون في السنة الأولى. من الأفضل القيام بذلك بعد تطبيق الرطوبة على التربة ، حيث أن الأرقطيون له جذر كبير وعميق للغاية. يحتاج هذا الجذر إلى حفره بأسمائها أو شوكة الحديقة. لا تحاول سحب الجذر ، فعادةً ما يتم قطع جزء الطريق أسفل الجذر ، وسوف تترك لك كعب. انها تفاقم ويجعل الحصاد غير سارة.
يمكن تجفيف كل من البذور والجذور للتخزين. اغسل الجذور جيدًا لإزالة جميع الأوساخ أو الرمل السائب قبل التجفيف. تحتاج الجذور أيضًا إلى تقطيعها أو تقطيعها قبل التجفيف ، حيث تصبح صلبة صخرية بمجرد تجفيفها.
يجب إزالة البذور من الطلاء الخارجي الشائك ثم تجفيفها قبل التخزين. ابحث عنها جيدًا بحثًا عن الحشرات المخفية. لا تستخدم نتوءات السنة الثانية ، لأنها قد تحتوي على بعض الحشرات.
يمكن طهي أوراق الأرقطيون الطازجة (إما في السنة الأولى أو الثانية) بخفة ثم تطبيقها على شكل كمادات لاستخلاص العدوى وتضميد الجراح بسرعة.
تخزين
لتخزين الأرقطيون ، يتم ببساطة تبريد الجذر أو المخلل للحصول على طعام مغذي. يمكن تقشير الجذور وتحميصها مع جميع خضروات السقوط ، أما جوبو المخلل فهي لذيذة مثل البهارات. يُمزج الجوبو مع البطاطا ثم يُمزج كل شيء معًا. تضيف الجذور مذاقًا ترابيًا رائعًا.
يتم صنع الأرقطيون أيضًا في صبغات ، دفعات ، بلسم ، وزيوت مملوءة. مفيد بعنف ، هذه العشبة سهلة النمو والتخزين.