نبات الخرشوف الشخصي

في هذه المادة توسيع

• كيف ينمو الخرشوف
• ضوء
• تربة
• ماء
• درجة الحرارة والرطوبة
• سماد
• تزايد من البذور
• أصناف الخرشوف
• العناية الشتوية
• حصاد
• طبخ الخرشوف
• باستخدام الخرشوف ونباتات الزينة
• مشاكل شائعة

العودة إلى الأعلى

نباتات الخرشوف هي نباتات معمرة عشبية ، أعضاء في عائلة نباتات Asteraceae ، وهي مجموعة تضم الأشواك ، الهندباء ، وعباد الشمس. إنها نباتات معمرة قصيرة العمر في مناخات أكثر دفئًا ولكنها عادة ما تزرع في صورة نباتات سنوية في المناطق الأكثر برودة. عادة ما تزرع الخرشوف لبراعم الزهور الصالحة للأكل ، والتي يتم حصادها قبل فتح الزهور. يحتوي البرعم غير المفتوح على صفوف متداخلة من الورود الخضراء ذات العمود الفقري التي تحيط بأجزاء الزهرة الفعلية. يوجد في قاعدة البراعم "القلب" الرقيق اللذيذ اللذيذ ، وهو الجزء الذي يتم طهيه وتناوله.

على الرغم من أنه لا يزال يتمتع بشعبية كبيرة في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​الأصلية ، إلا أن الخرشوف لا ينمو بشكل شائع في الولايات المتحدة ، إلا أن كاليفورنيا هي الدولة الوحيدة التي تتمتع بصناعة خرشوف تجارية كبيرة. هناك ، موسم ذروة النمو هو من مارس إلى مايو ولكن يمكنك زراعة الخرشوف في حديقة منزلك طوال فصل الصيف ، ولكن زرعت في حديقة المنزل. تأكد من أن لديك مساحة ، على الرغم من ؛ هذه نباتات كبيرة جدا.

أوراق الخرشوف ذات لون أخضر فضي مع شكل طويل مقوس. على الرغم من أن الشكل ناعم ، إلا أن هذه الأوراق يمكن أن تكون شائكة للغاية. ينبع النبات سميك ولحمي. براعم الزهور هي التي تباع في إنتاج الممرات. المطوية مطوية بإحكام فوق أجزاء الزهرة المغلقة. إذا سمح للازهار بالنبات ، تفتح أزهار الخرشوف في أشواك أرجوانية كبيرة أو على شكل قبة أو عطرة تكون عطرة بشكل مدهش.

تقدر احياة الزوية	Cynara scolymus
الأسماء الشائعة	أرضي شوكي ، أرضي شوكي ، أرضي شوكي ، أرضي شوكي أخضر
نوع النبات	لم تدم طويلا العشبية المعمرة
حجم ناضجة	3 إلى 6 أقدام في الطول ، 4 إلى 5 أقدام في العرض
التعرض لأشعة الشمس	شمس ساطعة
نوع التربة	التربة الخفيفة ، الخصبة ، استنزفت جيدا
درجة الحموضة التربة	6.5 إلى 7.5
ازهر الوقت	أواخر الصيف ، أوائل الخريف
لون الزهرة	أرجواني
مناطق الصلابة	7 إلى 11 ؛ يزرع عادة سنويا في المناطق 3 إلى 11
المناطق الأصلية	مناطق جنوب البحر المتوسط

كيف ينمو الخرشوف

لأنه غالبًا ما يستغرق زراعة الخرشوف عامين ، عادة ما يتم زرعها كنباتات حاويات يتم بيعها في عامها الثاني أو من التيجان الجذرية الثابتة. في المناطق من 9 إلى 11 ، يمكن زراعة الخرشوف إما في الربيع أو الخريف. يجب على البستانيين في المناخات الباردة القيام بزراعتهم في أوائل الربيع ، مباشرة بعد مرور الصقيع الأخير.

زرعها في تربة خفيفة وجافة التصريف: تعتبر التربة الرملية قليلاً (اعتقد البحر الأبيض المتوسط) مثالية. الخرشوف عبارة عن نباتات كبيرة يجب أن تباعد بينها أربعة أقدام على الأقل - ستة أقدام أفضل. الخرشوف التي تزرع كحوليات سنوية ، أو حيث سيتم التخلص من القمم مرة أخرى بسبب الصقيع ، لن تصبح كبيرة الحجم ويمكن أن تكون متباعدة قليلاً.

الصرف الجيد أمر بالغ الأهمية لمنع الجذور من التعفن ، وخاصة في المناطق التي سيتم فيها فصل الشتاء. ومع ذلك ، يجب أن تكون التربة قادرة على الاحتفاظ بالمياه لفترة كافية للسماح للجذور بأخذها خلال فصل الصيف الحار. من المهم بشكل خاص عندما تقوم بزراعة الخرشوف الخاص بك ككائنات معمرة لأخذ الوقت الكافي لتعديل التربة قبل الزراعة للتأكد من أنها ستنمو بشكل جيد في السنوات المقبلة. إذا كانت تربة حديقتك رديئة ، فكر في زراعة الخرشوف في أسرة مرتفعة.

يحتاج الخرشوف إلى الكثير من الماء لإنتاج براعم الزهور الطرية. سقيها بعمق وبشكل متكرر التربة الساخنة جدًا ستجعل النباتات تزهر بسرعة كبيرة ، لذا ضع غطاءًا سميكًا حول قاعدة النباتات للحفاظ على برودة التربة.

حصاد البراعم لتناول الطعام قبل أن تتحول إلى أزهار الشوك. إذا كنت تزرعها كنوع من النباتات الحولية ، فقم بتقطيعها إلى مستوى الأرض بعد أن تتلاشى الزهور ، وقم بتغطيتها بالمهاد لفصل الشتاء.

ضوء

الخرشوف تنمو بشكل أفضل في أشعة الشمس الكاملة. يمكنهم تحمل بعض الظل ، ولكن براعم الزهور سوف تعاني إلى حد ما.

تربة

يفضل الخرشوف تربة رملية جيدة التصريف ولكنها خصبة. درجة الحموضة قليلا على الجانب القلوي هو الأفضل.

ماء

المياه بشكل متكرر وعمق واحد إلى ثلاث مرات في الأسبوع. سيؤدي ذلك إلى الحفاظ على براعم الزهور سمينًا ورقيقًا وتطوير نظام جذر قوي من شأنه أن يبقي النباتات منتصبة.

درجة الحرارة والرطوبة

هذا النبات يفضل الطقس الدافئ الجاف نسبيا ، مثل الموجود في البحر الأبيض المتوسط ​​وكاليفورنيا. ستؤدي الحرارة المفرطة إلى ازدهار النبات قبل الأوان. عندما تزرع على شكل نباتات معمرة ، فإن الخرشوف تفضل المناطق ذات الشتاء المعتدل (50 إلى 60 درجة فهرنهايت) والصيف البارد الرطب (70 إلى 80 درجة).

سماد

استخدم طعام نبات نباتي متوازن كل أسبوعين طوال موسم النمو.

تزايد من البذور

ابدأ البذور في المنزل ، قبل ثمانية أسابيع على الأقل من تاريخ آخر صقيع. قم بتوصيل الشتلات قبل الزرع بالخارج ، لكن لا تنتظر حتى ينتهي كل خطر الصقيع - يحتاج الخرشوف إلى تجربة تقشعر لها الأبدان قليلاً (وليس التجمد) قبل أن يضعوا البراعم. يمكن تحقيق ذلك عن طريق إخراج نباتاتك في منتصف الربيع وتعريضها لمدة أسبوع إلى 10 أيام لدرجات حرارة تصل إلى حوالي 50 درجة فهرنهايت أو أقل قليلاً.

إذا حاولت إنقاذ البذور من الخرشوف الخاص بك ، فقد لا تنمو هذه النباتات بشكل حقيقي ، وتنتج النباتات التي تختلف اختلافًا كبيرًا عن النبات الأصلي. سيكون لديك نجاح أفضل مع البذور التي تم شراؤها والتي تمت زراعتها في ظل ظروف محكومة.

أصناف الخرشوف

• "القلب الكبير" هو مجموعة متنوعة عديمة الشوك التي يمكنها التعامل مع بعض الحرارة.
• "Green Globe" هو التنوع الذي يزرع في الغالب تجاريًا في كاليفورنيا ، لكنه لا يتكيف أيضًا مع ظروف النمو غير المثالية.
• "إمبيريال ستار" قابل للتكيف على نطاق واسع ، ويسهل نموه من البذور ، ويتم تربيته ليتم زراعته سنويًا. Imperial Star هي المجموعة الموصى بها للحديقة في المناطق 6 والأبرد.
• "Purple of Romagna" هي عبارة عن إرث إيطالي رقيق يفضله الطهاة.
• 'Violetto' هو الإرث الإيطالي المفضل لإنتاج العشرات من البراعم الجانبية الصغيرة.

العناية الشتوية

إذا كنت ترغب في زراعة الخرشوف معمرة ، فتكيف مع أساليب الشتاء الشتوي مع مناخك:

• المناطق 8 وما فوق : بعد الحصاد الأخير في الخريف ، قم بقص النباتات إلى مستوى التربة وتغطيتها بقطعتين إلى أربع بوصات من المهاد العضوي ، مثل القش.
• المناطق من 6 إلى 7: بعد الحصاد الأخير في الخريف ، اقطع النباتات إلى حوالي 12 إلى 18 بوصة. قم بتغطية النبات بمهاد عضوي ، مثل القش ، الأوراق ، أو حتى السماد العضوي ، ثم قم بتغطيته بسلة كبيرة. كومة طبقة أخرى من القش أو الأوراق على السلة وتغطي كل شيء مع قماش القنب للماء.
• مبرد المنطقة 5: يمكنك تجربة الطريقة الموضحة أعلاه ، للمناطق من 6 إلى 7 ، أو يمكنك إبقاء النباتات الخاصة بك ، ونقلها إلى مكان مظلم يبقى باردًا ، ولكن أعلى من التجمد ، والمياه أحيانًا طوال فصل الشتاء. في فصل الربيع ، حرك الأواني للخارج في الهواء الطلق بعد كل خطر الصقيع ، وإما أن تعيد الزرع في التربة أو تستمر في النمو في حاويات.

أيا كانت منطقتك أو طريقتك ، قم بإزالة جميع الأغطية في الربيع ، بمجرد ذوبان التربة ولا يتوقع أي صقيع صلب.

يجب أن تنتج نباتات الخرشوف لمدة ثلاث إلى خمس سنوات. في ذلك الوقت ، يجب أن تلاحظ براعم جانبية عند قاعدة المصنع. يمكنك رفع وتقسيم وإعادة زرع براعم جديدة.

حصاد

في الظروف المثالية ، مثل المناطق الساحلية للبحر الأبيض المتوسط ​​وكاليفورنيا ، ستنتج النباتات المنشأة براعم بشكل دوري على مدار العام. ومع ذلك ، في معظم المناطق ، تبدأ البراعم في التكوّن في أوائل الصيف. سينضج البراعم الأوسط أولاً ويمكن حصاده بمجرد أن يبلغ قطره حوالي ثلاث بوصات. الحصاد في حين لا تزال المطوية مطوية بإحكام والبراعم تشعر بثبات. يمكنك قص جزء من بوصة إلى ثلاث بوصات من الجذع مع البراعم لتسهيل التعامل معه.

بعد قطع البراعم الأوسط ، تبدأ البراعم الجانبية في إنتاج براعم أصغر. حصاد عندما تكون حازمة ويصل قطرها إلى حوالي بوصة إلى ثلاث بوصات. يمكن أن تكون البراعم الصغيرة طرية للغاية ولذيذة ، ولا تتطلب سوى تسخين بسيط قبل الأكل.

طبخ الخرشوف

الخرشوف هي الأفضل عند طهيها بخفة وإعدادها ببساطة. يمكن تحميصها على البخار أو تقديمها مع صلصة الغمس.

باستخدام الخرشوف ونباتات الزينة

غالبًا ما يتم وصف الخرشوف على أنها نباتات معمارية وسيُطلعك أحد على عينة طويلة متفرعة. نظرًا لأن القليل من الحيوانات تهاجم الخرشوف ، فلا تخف من زرعها في حدود الزينة كمناظر طبيعية صالحة للأكل. لا يزال بإمكانك حصادها حسب الرغبة ، ولكن النباتات الفخمة والأوراق التركيبية ستضيف اهتمامًا بصريًا طوال الموسم.

مشاكل شائعة

بعض الآفات تهاجم الخرشوف. قد تكون الرخويات مشكلة أثناء الطقس الرطب ، خاصة مع الأوراق الشابة والعطاء. يمكن أن تصبح المن أيضًا مصدرًا للإزعاج ، ولكن يمكن أن يتم إيقافها قبل أن تتولى المهمة. إن إعطاء مساحة كافية للهواء للتدفق بحرية سيساعد في تقليل مشاكل المن.

Botrytis ، أو العفن الرمادي ، يمكن أن تؤثر على الأوراق و bracts زهرة. هو الأكثر انتشارا على الأوراق التالفة ، والتي سوف تتحول إلى اللون البني ثم الرمادي. قم بإزالة الأوراق المصابة بمجرد ملاحظة المرض. بالنسبة للالتهابات الحادة ، استخدم مبيد للفطريات يسمى النباتات الصالحة للأكل ، مثل النيم.