تزايد المحاصيل كول كول

تضم عائلة Brassica ، أو محاصيل cole ، الكثير من الفصول الباردة والخضروات الخضراء المورقة مثل الخردل والبروكلي والكرنب واللفت واللفت وحتى bok choy. تتطلب الكثير من هذه الخضروات موسمًا طويلًا لتنضج ، مما يعني أننا نضعها في البرد الربيعي وننتظر البرد من السقوط لتحليتها للحصاد. هذا يعني أيضًا المزيد من الوقت لحدوث أخطاء في الحديقة ، مثل ديدان الملفوف وتعفن الجذر.

• الخضر الآسيوية

  

  قد لا تفكر في الخضر مثل mizuna أو bok choi أو tatsoi كمحاصيل cole ، لكنها كذلك. كما أنها سهلة النمو - إن لم تكن أسهل - من محاصيل كول الأكثر شيوعًا مثل القرنبيط والقرنبيط. كثير من المزارعين سريعة ، أيضا. مما يعني أنه يمكنك تعاقبهم لهم والحصول على حصاد مستمر.

• بروكلي

  

  أتذكر عندما ظهر الناس أنوفهم عند فكرة تناول البروكلي؟ لقد قطعنا شوطًا طويلًا منذ ذلك الحين.

  عمومًا ، تحصل على رأس واحد كبير من النبات ومن ثم براعم جانبية أصغر. حتى تتمكن من زراعة القرنبيط في وقت مبكر من الربيع وتخطط للحصاد لعدة أشهر.

• كرة قدم

  

  اكتسبت براعم بروكسل سمعة سيئة لأننا اعتدنا على طهارة الحلاوة. حتى أنهم لا يحتاجون إلى طهي الطعام إذا كنت تحصدهم صغارًا بدرجة كافية. النباتات ملزمة للغاية ، تنضج من أسفل الجذع حتى تتمكن من الحصاد على مدار عدة أسابيع.

• الكرنب

  

  هناك شيء مُرضٍ للغاية في مشاهدة رأس الملفوف وهو يتخبط وينقلب ، ويخبرك بأن الوقت قد حان للحصاد. هناك ما هو أكثر من الملفوف أكثر من كوليسلاو ، وهناك الكثير من الملفوف المختلفة للاختيار من بينها.

• قرنبيط

  

  إنها ليست أسهل الخضروات التي تنمو ، مما يجعلها أكثر مجزية. إلى جانب الحشرات التي تحب القرنبيط بقدر ما نفعل ، يجب عليك أيضًا تفريش الرؤوس لإبقائها بيضاء كريمية. بالطبع ، يمكنك دائمًا اختيار زراعة قرنبيط بنفسجي أو برتقالي بدلاً من ذلك. إنها سهلة النمو وتحتوي على عدد قليل من الفوائد الغذائية.

• كولارد جرينز

  

  في الواقع يمكن زراعة هذا الطهي الجنوبي التقليدي الأخضر في أي مكان. هذه نباتات كبيرة ونابضة بالحياة يمكن استخدامها كقوة جديدة. كلما زادت حصاد الأوراق الخارجية ، زاد نمو أوراق النبات النضرة.

• كرنب

  

  Kale هو ابن عم الملفوف الأقل شهرة ، ولكنه قد يكون أكثر تنوعًا من الملفوف. هناك الكثير من التنوع في اللفت. بعضها مجعد ومر ، وغيرها من العطاء واليان. يحتفظون بملمسهم عند طبخهم ولا ينتجون الكثير من رائحة الكبريت. يستفيدون جميعًا من بعض الطقس البارد وحتى لمسة من الصقيع ، لذا فهي إضافات رائعة لحديقة الخريف.

• فجل

  

  لا يجوز لك ربط الفجل مع الكرنب أو براعم بروكسل ، ولكن إلقاء نظرة سريعة على الأوراق أو الزهور سيخبرك أنها في العائلة الصليبية. هناك قدر كبير من التنوع في الفجل أكثر مما تتصور. أنها تأتي باللون الأحمر والأبيض والأسود والألوان بينهما. يمكن أن تكون مستديرة أو طويلة ومدبب. طبطب أو جليد رقيقة. هناك حتى الفجل التي لا تنمو لجذورها على الإطلاق. الفجل بودنج الصالحة للأكل ، مثل الفجل الجرذ الذيل

• بارد موسم الخضروات البستنة: الخريف والشتاء الخضر والأحمر وأكثر

  

  
  
  تجادل كاثي ويلكنسون باراش ، من مكتب الحديقة الوطنية ، بأن هناك دائمًا مساحة صغيرة في الحديقة لسقوط محصول الشتاء من الخضروات. تتضمن ألوانها الحمراء والخضراء شاردًا ولفتًا وبيتزا ، وبروكلي راب ، وتسووي ، باك تشوي ، بوك تشوي ، وأكثر من ذلك.