نظرة عامة والوصف
اعتاد بوك تشوي أن يقتصر على وجبات الطعام في المطاعم الصينية ، لكن في هذه الأيام من المرجح أن تجدها تنمو في حدائق الفناء الخلفي. إنها خضروات سريعة النمو وهناك عدد مذهل من الأصناف التي يمكنك تجربتها.
بوك تشوي هو نوع من الملفوف الصيني. إنه الاسم الصيني الأكثر شيوعًا ، "Pak choi" ، يترجم إلى "الملفوف الأبيض" ، ربما بسبب المراكز المبيضة ، ولكن هناك أنواعًا خضراء أيضًا. السيقان هش والأوراق ناعمة وطرية مع نكهة في مكان ما بين الملفوف والقشر.
- الأوراق : نباتات من رأس مستقيم ، بأوراق مشتعلة من الخارج. سيقان بيضاء أو خضراء تشبه الكرفس الناعم غير الخيطي ..
- الزهور : تنمو سيقان الزهور من وسط النبات ولها صليب أصفر من 4 بتلات نموذجي للعائلة الصليبية. يمكن للساق تبادل لاطلاق النار يصل إلى ضعف حجم النبات.
تقدر احياة الزوية
براسيكا رابا فار. تشينينسيس
اسم شائع:
بوك تشوي ، باك تشوي ، بوك تشوي
منطقة الصلابة
بوك تشوي هو كل سنتين. ليس فصل الشتاء قاسياً مثل الخضر الآسيوية ذات الأوراق الصغيرة ، لكنه قد يبقى تحت الغطاء في مناطق Hardiness من وزارة الزراعة الأمريكية 4-7. ومع ذلك ، فسوف يندفع بسرعة إلى البذور في الربيع.
التعرض لأشعة الشمس
بوك تشوي يمكنه التعامل مع أشعة الشمس الكاملة ، لكنه ينمو بشكل أفضل في الظل الجزئي. يحتاج إلى حوالي 3 - 5 ساعات من الشمس كل يوم.
حجم ناضجة
سوف يعتمد الحجم على التنوع الذي تنمو فيه. بشكل عام ، يبلغ طول شوكة bak choy أقل من 10 بوصات وتنمو أصناف bok choy القياسية بطول 1-2 أقدام ، مع انتشار حوالي 12 بوصة.
أيام الحصاد
اعتمادًا على التنوع والطقس ، يجب أن يكون bok choy جاهزًا للحصاد خلال 45 - 60 يومًا.
اقطع النباتات عن شبر واحد فوق سطح الأرض ، ويجب أن تنبت من جديد لك. ستكون النباتات أصغر ، لكنها لا تزال لذيذة.
الأصناف المقترحة
على الرغم من وجود العشرات من أنواع bok choy ، ستجد في كثير من الأحيان حزم البذور بدون اسم صنف. تشويس باك الصغيرة "بيبي" تحظى بشعبية كبيرة في الصين وأصبحت متاحة على نطاق أوسع في أي مكان آخر. ستحتاج إلى المزيد منها للحصول على وصفة ، لكنها تنمو وتنضج بسرعة كبيرة.
- "الصيف الأسود" - النبات في الخريف والحصاد في فصل الشتاء. أوراق مظلمة جدا.
- "Ching-Chiang" - قزم سريع النمو يمكنه التعامل مع طقس الربيع المبكر.
- "Joi Choi" - مصنع متوسط الحجم يتمتع بمقاومة جيدة للترباس.
- "مي تشينغ تشوي" - مجموعة متنوعة من الأقزام ذات النمو السريع (35 يومًا) ،
- "يربح" - رؤوس كبيرة كثيفة للغاية. بطيئة في الترباس.
الاستخدامات
تم العثور على بوك تشوي بسهولة في معظم محلات البقالة ، ولكن معظمنا لا يعرف ماذا يفعل بها بخلاف التحريك. يمكن أن تؤكل الأوراق الشابة الناعمة في السلطة أو السندويشات. يمكنك مبادلته بعصي الكرفس ، وإلقائه في الحساء واليخنة وحتى استجوابه. ويمكن استبدال بوك تشوي بملفوف أخرى
بوك تشوي نصائح متزايدة
التربة: ستحتاج إلى تربة جيدة التصريف مع وجود الكثير من المواد العضوية الغنية والمختلطة. سينمو Bok choy في درجة الحموضة في التربة من 6.0 إلى 7.5 ، وهو أفضل شيء في النطاق من 6.5 إلى 7.0.
الزراعة: يمكنك توجيه عملية زرع البذور أو بدء البذور في المنزل قبل حوالي 4 إلى 5 أسابيع من تاريخ آخر صقيع. ابدأ البذر في الهواء الطلق قبل أسبوع أو أسبوعين من تاريخ آخر صقيع. البذور تنبت بسرعة ، عادة خلال 4 - 8 أيام. أوقف عملية الزرع حتى تظل درجات الحرارة ليلا أعلى من 50 فهرنهايت أو تكون مستعدة لتغطيتها. إذا تعرضوا لصقيع أو درجات حرارة باردة مطولة ، فإنهم يعتقدون أنهم مروا بالشتاء وبدأوا في الصعود.
البذور النباتية 1/2 بوصة العميق ، متباعدة 1 بوصة على حدة. رقيقة وأكل النباتات عندما يكون طولها بضع بوصات. إذا كنت تزرع نباتات كبيرة الحجم ، فتباعد على مسافة 6 بوصات على الأقل.
اعمال صيانة:
بوك تشوي يحتاج إلى سقي ثابت ، خاصة في الخريف. يمكن أن يسبب الجفاف أن الترباس إلى البذور. إذا كانت التربة غنية ، فلن تحتاج إلى إطعام النباتات. وإلا استخدام الأسمدة عالية في النيتروجين.
يمكنك تعاقب النبات كل أسبوعين ، لفترة حصاد أطول. توقف عن الزراعة عندما يصبح الجو حارًا ، ثم ابدأ تشغيل نباتات جديدة للسقوط في منتصف الصيف.
النباتات في عائلة brassica لا تعبر عن التلقيح بالنباتات خارج جنسها. يمكن حفظ البذور لمدة 4 سنوات.
الآفات والمشاكل
لا يتأثر بوك تشوي عادة بأمراض البراسيكا الأكثر شيوعًا. ومع ذلك ، فهي جذابة للعديد من الآفات الحشرية ، بما في ذلك حلقات الملفوف والديدان الملفوف. الخنافس البراغيث يمكن لغز. الأغطية الصفية ستساعد على تقليل الأضرار الناجمة عن كل هذه. الرخويات ، الذباب الأبيض ، المن يمكن أن تؤذي الأوراق أيضًا.