كيف تنمو وحصاد الخضر الهندباء

ربما تتساءل لماذا يمكنك استخدام الهندباء ، والتي هي الاعشاب التي تتولى أساسا الجبهة الخاصة بك. حسنا ، لقد حان الوقت لاحتضان الهندباء. بصدق ، إنه أسهل بكثير من قتاله بشكل مستمر ، وفي نهاية المطاف ، ستجد نفسك تطلع على فوائد الهندباء لجميع أصدقائك. تستخدم الهندباء طبيًا لآلاف السنين ، وقد كانت عنصرًا رئيسيًا في بعض المطابخ لفترة طويلة تقريبًا. تحتوي الخضروات على نسبة عالية من الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم ومنخفضة جدًا من السعرات الحرارية. يمكن استخدام كل جزء من النبات ، وهو سهل النمو ، كما أنه جذاب. كل ما عليك فعله هو تجاوز الروابط السلبية معهم. إذا كنت على استعداد لمحاولة تنمية شيء جديد في حديقتك ، فاجعله من الهندباء.

الأوراق لذيذة في السلطة وهي بديل جيد للسبانخ. كما أنها تعمل بشكل جميل في أطباق الخضروات الطازجة. نكهة لحم الخنزير المقدد هي المكمل المثالي لأوراق الهندباء ، والعديد من الحساء والأوعية المقاومة للحرارة تستفيد من الإضافة.

التيجان هي طعام شهي عندما يكون المقلي عميقًا ، ويمكن استخدام الجذور كبديل للقهوة بعد تحميصها وتلطيفها.

تحتوي الأزهار على العديد من الاستخدامات ، بما في ذلك النبيذ ، الطازج في السلطة والمقلية في الزبدة ، والبراعم الصغيرة غنية بالبروتين. براعم الزهور غير المفتوحة طرية ولذيذة ، وهي تقدم أزمة في السلطة الخضراء.

تحذير

لا تأكل الهندباء التي كانت على اتصال بأسمدة الحشائش أو مبيدات الأعشاب أو أي ملوثات كيميائية أخرى.

بدء الهندباء

يمكن أن تزرع الهندباء في الهواء الطلق قبل أربعة إلى ستة أسابيع من الصقيع الأخير. زرع البذور مباشرة ، وبمجرد أن تنتشر فوق التربة ، رقيقة حتى تكون ستة إلى ثمانية بوصات. الهندباء يعيدون إنتاج أنفسهم بسهولة ولكن في كثير من الأحيان في الأماكن التي يفضلون ألا ينمووا فيها.

تزايد الهندباء

تفضل الهندباء الشمس الكاملة ولكنها ستنمو بوضوح في أي ضوء. كما تعلمون ، لا يهم حقًا أي نوع من التربة لديهم ، سواء كان الصرف ملائمًا أو أي شيء آخر لهذه المسألة ، لأن هذه النباتات تتمتع بمرونة لا تصدق وتتحمل الظروف السيئة. أضف كميات ليبرالية من السماد العضوي إلى المناطق التي تزرعها إذا كنت تخطط لحصد الجذور.

حصاد الهندباء

قبل أسابيع قليلة من حصاد الأوراق ، قم بتغطية النباتات بنسيج غامق غامق لحجب معظم الضوء ، مما سيؤدي إلى تبيض الأوراق ، مما يقلل من المرارة. أصغر الأوراق هي الأقل مرارة والأكثر لذيذ. يمكن الحصول على أوراق العطاء طوال موسم النمو.

إذا كنت تقوم بجمع الأزهار ، فاختر الزهور عندما تكون صفراء وصغيرة. استخدمها طازجة ، مع التأكد من إزالة جميع السيقان. لمنع الزهور من الإغلاق بعد التقطيع ، ضعها في وعاء من الماء البارد ، واخرجها قبل الأكل أو التقديم مباشرة.

يمكن حصاد الجذور في أي وقت. تقطيع الجذور المجففة إلى قطع بوصتين طويلة وشواء في 300 F لمدة 10 دقائق. قم بطحن القطع المحمصة ، مع إضافة ربع ملعقة صغيرة إلى القهوة أو الشوكولاتة الساخنة للحصول على نكهة جديدة.

نصائح للنمو الهندباء

يمكن إضافة الهندباء إلى حديقة الأعشاب الخاصة بك ، أو يمكن زراعتها في كتلة أو صف في حديقة الخضروات الخاصة بك. يمكن أيضًا زراعة الهندباء مباشرة في حاويات للحصاد بالقرب من المطبخ.

مشاكل الهندباء والآفات

عادة ما تكون الهندباء خالية من المشكلات ، للأفضل أو للأسوأ. الشيء الرئيسي الذي يجب الانتباه إليه إذا كنت تخطط لحصد الخضر هو تفتيح الخضر حتى لا تصبح مريرة. بخلاف ذلك ، سوف تنمو دون أي مشاكل على الإطلاق.