يُعرف الإيطاليون الأمريكيون بحفلات العشاء التي تعد أعيادًا حقيقية ، وغالبًا ما تتألف من ستة أو سبعة دورات تشمل اللحوم والمعكرونة والخضروات الطازجة والفواكه والحلويات.
تم تعيين الجدول مع البياضات وجرة من رقائق الفلفل الأحمر المسحوق والجبن المبشور والخبز الإيطالي الطازج والنبيذ الأحمر.
الأجواء مبهجة والمحادثة حية وتستمر غالبًا حتى الساعات الأولى.
وجبة إيطالية نموذجية
- أنتيباستو أو الطبق الأول: الطبق الأول هو انتشار مقبلات أو أنتيباستو من اللحوم (بروسسيوتو والسلامي ولحم الخنزير) والخضروات المتبلة والجبن مثل البروفولون والموزاريلا والفلفل الأحمر المحمص.
- Primi Piatti أو First Plates: اللوحات الأولى عادة ما تكون من الباستا أو النشويات مثل جنوكتشي أو ريزوتو أو رافيولي أو لازانيا أو مانيكوتي أو لاذع ريفي أو فلان نباتية أو أحيانًا جدًا حساء مثل المعكرونة أو فاجولي .
- Secondi Piatti أو الطبق الرئيسي: يمكن أن تتراوح الأطباق الثانية أو الطبق الرئيسي أو اللحم ما بين السمك ولحم الخنزير والأرانب ولحم البقر ولحم العجل والدجاج ولحم الضأن والماعز التي تظهر في كرات اللحم ، السجق ، والبريسيولا.
- كونتورنو: الأطباق الجانبية النباتية مثل البطاطا الحلوة والخرشوف المحشو والسلطة والفاصوليا الخيطية هي مرافقة شائعة لتناول وجبة.
- دولتشي: الحلويات أو الحلوى تنهي الوجبة ويمكن أن تكون باهظة مثل تيراميسو ، باناكوتا ، كانولي ، بابا روم ، بسكويت بينجولي ، معجنات ، جيلاتو أو سوربيتو أو بسيطة مثل التين الطازج والفواكه الموسمية والمكسرات في القشرة.
وضع المرحلة
لإعداد المسرح لعيد إيطالي ، تحتاج فقط إلى بعض المكونات البسيطة:
- مفرش أبيض بسيط
- نبيذ أحمر أساسي
- الجبن المبشور
- رقائق الفلفل الأحمر المطحون
- خبز إيطالي جيد الجودة
- صحن من زيت الزيتون البكر الممتاز لغمسه
- ربما أوبرا إيطالية تلعب في الخلفية
- والأهم من ذلك ، الأصدقاء والعائلة الحميدة
قائمة الطعام
هذه القائمة النموذجية ستسعد أصدقائك وعائلتك بالنكهات الإيطالية الأصيلة. لا تتردد في استبدال الأطباق أو توسيع القائمة بناءً على ذوقك.
- الخبز الإيطالي واللحوم ديلي
- وصفة Stracciatella: حساء مصنوع من مرق الدجاج والبيض والجبن
- لازانيا الفورنو وصفة: لازانيا مخبوزة مع اللحم المفروم ، بروسسيوتو ، فطر بورسيني
- Pollo alla Cacciatora con Funghi Recipe: الدجاج cacciatore مع الفطر
- وصفة الخرشوف على الطريقة الرومانية: يمكن تقديم هذه الخرشوف المقلية المقرمشة كطبق جانبي أو مقبلات
- سلطة: خس ممزوج بصلصة مكونة من 3 أجزاء من زيت الزيتون إلى الخل البلسمي الجزئي المخلوط مع فص واحد من الثوم المسحوق والملح والفلفل ورشة من الأعشاب المجففة الإيطالية حسب الرغبة.
- الفاكهة: وعاء من الفاكهة الطازجة والموسمية ، وعاء من المكسرات غير المقشورة (لا تنسى كسارة البندق)
- وصفة Migliacci: تشبه كعكة الليمون الريكوتا على طريقة نابولي تشبه فطيرة الجبن على الطريقة الأمريكية
- وصفة جينيت: حلقات ملفات تعريف الارتباط الحلوة مع صقيع الليمون
- وصفة الكانولي: أنابيب المعجنات المقلية التقليدية المليئة بجبن الريكوتا المحلى
- النبيذ الاحمر الجدول