صور آلان باكنجهام / غيتي
لقد زرعت الطماطم والبطاطس ، وبدأت على ما يرام. في مرحلة ما من الموسم ، طوروا بقع رمادية كبيرة غير منتظمة الشكل أو حتى عفن ناعم. هذه هي أعراض مرض اللفحة المتأخرة ، وهو مرض خطير في النبات أدى إلى مجاعة البطاطس الأيرلندية. على الرغم من أن النباتات المصابة باللفحة المتأخرة تميل إلى الموت سريعًا ، فمن المحتمل أن تكون قادرًا على إنقاذ بعض الطماطم والبطاطس قبل أن تختفي النباتات. هل هي آمنة للأكل؟ لا يزال بإمكانك تخزينها؟ يجب أن خطر إعادة زراعة العام المقبل؟ وهنا بعض الإجابات.
آفة متأخرة
اللفحة المتأخرة مرض شبيه بالفطريات يمكن أن يؤثر على كل من الطماطم والبطاطس. على الرغم من أن هذا يحدث عادة في وقت متأخر من الموسم (كما يوحي اسمه) ، إلا أنه يمكن أن يضرب في أي وقت. لا يقوم العامل الممرض فقط بتدمير ثمار النبات الذي يصيبه ، بل يمكنه أيضًا الانتشار بسرعة كبيرة وعلى نطاق واسع. يمكن أن تتفشى الآفة المتأخرة ، وهذا يعني أنه حتى بعد الصقيع البارد ، لا يزال من الممكن أن يعود في العام التالي إذا لم تتم إزالة النباتات والتربة التي تحتوي على مسببات الأمراض. نظرًا لأنه يتم حمله بواسطة جراثيم ، فيمكن للشفرة المتأخرة السفر لمسافات طويلة. إذا حددت إصابة النباتات الخاصة بك ، فمن الأفضل أن تتصل بخدمة الإرشاد التعاوني لإعلامهم. هناك فرصة جيدة لأن تكون العدوى قد جاءت من مصدر محلي آخر ، أو أن عدوى نباتاتك ستؤثر على الآخرين.
إنقاذ الأطعمة المتضررة لتناول الطعام
إذا تمكنت من إنقاذ بعض الطماطم أو البطاطا قبل أن تستسلم نباتاتك إلى اللفحة المتأخرة ، فربما تكون آمنة للأكل. الأمراض النباتية لا تؤثر على الناس. بحسب ميج ماكغراث ، مساعد. أستاذ علم أمراض النبات بجامعة كورنيل ، "الأجزاء التي تظهر عليها الأعراض لا تشكل على الأرجح خطراً على الصحة عند تناولها أيضًا ، لكنها لا تبدو فاتحة للشهية وستكون ذات نكهة. ومع ذلك ، لم يتم العثور على أي دراسة علمية منشورة حول هذه المسألة المحددة لتأكيد هذا الاستنتاج ، وبالتالي يحتاج المستهلكون إلى اتخاذ قرارهم الخاص بشأن سلامة الأغذية. "كثير من البستانيين المقتصدين يقومون ببساطة بقطع الأجزاء المصابة والاستمتاع بالباقي.
تعليب
إحدى الملاحظات المهمة التي يوضحها ماكغراث هي أن دليل وزارة الزراعة الأمريكية الكامل لتعليب المنازل يقول إنه لا يجب عليك استخدام الطماطم المريضة للتعليب لأنها يمكن أن ترفع درجة الحموضة في الطماطم الحمضية الأخرى عالية بما يكفي للسماح للبكتيريا أو المفسدين الآخرين بالنمو. يمكن أن يؤثر أيضًا على النكهة ، لذا اختر فقط الطماطم الأكثر صحة والأكثر احتفاظًا بها.
إنقاذ البذور
تحب أمراض الطماطم الالتفاف من عام إلى آخر ، لكن الآفة المتأخرة تحتاج إلى نسيج حي للبقاء. من الجيد تجفيف وحفظ واستخدام البذور من الطماطم المصابة باللفحة المتأخرة. ومع ذلك ، لا يزال من الجيد زراعة الطماطم (البندورة) في قسم مختلف من حديقتك وتنظيف جميع أوراق الشجر وبقايا الفواكه المصابة في الخريف. رميهم بعيدا ، لا السماد.
البطاطا هي قصة أخرى. نظرًا لأن البطاطا لا تزال حية عند تخزينها ، فإنها يمكن أن تؤوي المرض. تأكل واستمتع بطاطسك هذا الشتاء. النمو تحت الأرض ، طعمها ربما لا يتأثر. فقط تأكد أنك لا تترك أي بطاطس في الحديقة خلال فصل الشتاء وابدأ مع البطاطا الطازجة في الربيع.