الشبت هو عشب الطهي في عائلة الكرفس. لها نكهة مميزة تشبه التقاطع بين الكرفس والشمر. الشبت ، أو شواهد القبور في Anethum ، موطنها أوروبا الشرقية وتلعب دورًا كبيرًا في توابل الأطعمة المخللة لتعليبها وتخزينها لفصل الشتاء. تستخدم أوراق الشبت وبذورها في الطهي. على الرغم من حساسة المظهر ، الشبت هو في الواقع مصنع هاردي الباردة إلى حد ما.
الشبت هو نبات متعدد الفروع ، منتصب بأوراق تشريح ناعمة ، بعض الأصناف أكثر من غيرها. يمكن للزهور العريضة المسطحة أن تجعل النبات شديد الثقل ويسبب انحناءًا. المصنع بأكمله عطرة للغاية. يُعتقد أن الأوراق والبذور هي توابل ، لكن الزهور صالحة للأكل أيضًا.
- يترك : متعدد المتفرعة مع لاسي ، وأوراق الشجر الأخضر والأزرق. "Dillweed" يشير إلى أوراق الشجر باعتبارها عشب.
- الزهور : مخطط دائري ، umbels مركب يمكن أن يكون أعلى من 3 بوصات عبر.
مناطق الصلابة
تزرع نباتات الشبت على أنها نباتات سنوية ، لذلك ليس لديها تصنيف لمنطقة صلابة وزارة الزراعة الأمريكية. في الطقس الحار ، قد تذهب الشبت إلى البذور بسرعة. من المحتمل أن تنمو المناطق الأكثر برودة خلال فصل الصيف ، ولكن في المناطق 9 وما فوق ، يكون موسم نمو الشبت محدودًا في الغالب. يمكن الشبت أيضا زرع النفس بسهولة.
التعرض لأشعة الشمس
للنباتات الصحية ، زرع الشبت الخاص بك في أشعة الشمس الكاملة.
حجم النبات الناضج
حجم النباتات الشبت يعتمد على مجموعة متنوعة كنت تنمو. معظم سوف يصل ارتفاعها ما بين 18 إلى 40 بوصة.
ازهر الفترة / أيام الحصاد
يمكنك حصاد الأوراق في أي وقت. الشبت عموما تزهر حوالي 8 أسابيع بعد البذر. بمجرد تطور الزهور ، تتوقف النباتات عن إنتاج أوراق الشجر وتركز على نمو البذور. يمكنك تمديد موسم الشبت عن طريق زراعة الخلافة كل أسبوعين إلى 4 أسابيع.
كيفية الحصاد
يمكن حصاد الأوراق في أي وقت. يمكن استخدامها طازجة أو تخزينها في الثلاجة لمدة 2-3 أسابيع. يمكن أيضًا تجميد الشبت أو تجفيفه ، لاستخدامه لاحقًا.
يجب أن تحصد بذور الشبت لأنها تبدأ في التحول إلى اللون البني. مراقبة عن كثب ، أو أنها سوف تفرق من تلقاء نفسها.
كيف تستعمل
من المحتمل أن الشبت هو الأكثر شهرة لاستخدامه في المخللات. يتم تضمين البذور دائمًا تقريبًا في خلطات التوابل المخللة. ومع ذلك ، يمكن استخدام الأوراق لتذوق جميع أنواع الأطعمة ، مثل البطاطس والخبز وسمك السلمون والأسماك الأخرى والحمل والعديد من الخضروات ، مثل البازلاء (حساء البازلاء) والبنجر والهليون.
أصناف لتنمو
- "Dukat" - هو مقياس يشتهر بأوراقه الوفيرة.
- "Fernleaf" - مجموعة متنوعة من الأقزام (18 بوصة) من الجيد للحاويات. AAS الفائز.
- "لونغ آيلاند ماموث" - المجموعة الأكثر شيوعًا التي تزرع تجاريًا. جيد لكل من البذور والأوراق.
- "الماموث" - نبات طويل القامة (36 بوصة) بأوراق جذابة للغاية ومقطعة بدقة.
نصائح متزايدة
- التربة : الشبت ليس خاصًا بنوع التربة أو درجة حموضة التربة. يوجد به جذر ، لذلك فإن التربة المضغوطة يمكن أن تكون مشكلة. نظرًا لأنه يمكن للشبت أن تزرع نفسها بنفسك ، اختر مكانًا يُسمح فيه بالتجوال. خلاف ذلك ، تأكد من الحصاد قبل أن يذهب إلى البذور.
- الزراعة : زرع بذور مباشرة حول وقت آخر موعد صقيعك المتوقع. مصنع حوالي 1/4 بوصة عميق. قد تحتاج إلى ترقق نباتاتك بمجرد وصولها إلى ارتفاع يتراوح من 6 إلى 8 بوصات. يمكنك دائما أكل التخفيفات. يختلف التباعد من حوالي 6 إلى 8 بوصات إلى 12 إلى 18 بوصة.
يمكن بدء الشبت في الداخل ، قبل حوالي 4 إلى 6 أسابيع من الزراعة في الهواء الطلق. لا تنتظر وقتًا طويلاً حتى يتم الزرع ، حيث أن الشبت لديه جذر صغير وسوف تكون غير سعيد في وعاء صغير.
للحفاظ على إنتاج الشبت طوال فصل الصيف ، يمكنك نبات الخلافة كل 2 إلى 4 أسابيع.
تزايد الشبت في حدائق الزهور والحاويات
تنمو أصناف قزم الشبت جيدًا في حاويات ، على الرغم من أنها ستتطلب كمية أكبر من الماء والأسمدة أكثر مما لو كانت تزرع في الأرض.
يمكن أن تكون أوراق الشجر الريشية مزخرفة تمامًا ، مما يجعلها إضافة لطيفة إلى أسرة الزهور ، حيث تجذب الملقحات والفراشات. يمتزج جيدًا مع النباتات الأخرى ، سواء كانت تستخدم كنباتات أوراق الشجر أو لنقطة زاهية من الألوان. فقط تأكد من الحفاظ على بذر النفس في الاختيار.
رعاية النباتات
إذا كانت تربة حديقتك غنية بالمواد العضوية ، فلن تحتاج الشبت إلى سماد إضافي. الحفاظ على التربة هزيل قليلاً سوف ينتج المزيد من النباتات العطرية.
نظرًا لأن الشبت يحتوي على جذر ، فإنه يجب أن يحتاج فقط إلى ماء إضافي أثناء زراعته لأول مرة وخلال الطقس الحار والجاف.
الشبت يستجيب جيدا لقرص طرف المتنامية. معسر سيجعل لنبات كثيف ، لذلك قرصة واستخدام الشبت الخاص بك في كثير من الأحيان.
الآفات والمشاكل
لا تشعر بالقلق إذا رأيت اليرقات تأكل الشبت. من المحتمل أنها كاتربيلر الذيل بشق الأسود. الشبت هو الطعام المفضل لديهم ، إلى جانب أفراد آخرين من عائلة الجزر. اليرقات لن تبقى طويلة. مجرد زرع بعض الإضافات للمشاركة.
الشبت خالية تقريبا من المشاكل. في الواقع ، يجذب الحشرات المفيدة. سوف تتغذى على الرباط وحبوب اللقاح syrphid الكبار على حبوب اللقاح ووضع بيضها في مكان قريب. تتغذى اليرقات على المن.