يبث التصوير الفوتوغرافي / صور غيتي
أصبحت سرخس Fiddlehead أكثر شعبية ، سواء في قوائم المطاعم أو في أسواق المزارعين. هذه السرخس الكلاسيكية الشهيرة تحظى بتقدير لسعفها الربيعية اللذيذة والناشئة وعاداتها الفخمة على شكل مزهرية. لا تتوفر رؤوس الكبش - السعف الربيعي الملفوف بإحكام - إلا لبضعة أسابيع خلال عام كامل. أنها تذوق على البخار طفيفة رائعة وخدم مع الزبدة. قم بإزالة الغطاء الورقي المر والبني المحمر قبل التبخير. لا ينبغي أن تؤكل الكؤوس الطازجة. يجب طهيها أولاً لإزالة حمض الشيكيميك.
تحتوي رؤوس الألواح على مضادات أكسدة أكثر من التوت الأزرق ، وهي معبأة بأحماض أوميغا 3 الدهنية والألياف الغذائية ، وهي تحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم وتحتوي على فيتامينات A و C ، والنياسين ، والبوتاسيوم ، والفوسفور ، والحديد ، والمغنيسيوم.
بدء Fiddlehead السرخس
يمكن شراء تيجان السرخس من دار الحضانة المحلية الخاصة بك أو من خلال كتالوج البستنة عبر البريد الإلكتروني وزرعها في فصل الربيع بمجرد انتهاء خطر الصقيع ولكن غالبًا ما تكون متاحة طوال موسم النمو ، إما كجذر مكشوف أو بوعاء. غالباً ما يتم بيعها كنباتات تزيينية في القسم الدائم بمركز الحديقة المحلي أو الحضانة.
ينتشر هذا النوع الخاص من السرخس من قبل المتسابقين تحت الأرض. الفضاء النباتات حوالي 2 إلى 3 أقدام على حدة. سوف تنمو النباتات الجديدة من الجذر الرئيسي ويمكن تقسيمها ونقلها أو تركها في مكانها.
تزايد سرخس Fiddlehead
تفضل سرخس Fiddlehead الظل الخفيف أو الظل الجزئي ولكن تتسامح مع الظل الكامل أو الشمس الكاملة إذا ظلت التربة رطبة. يجب أن تكون التربة متوسطة إلى خصبة وغنية الدبال ومحايدة للحمضية ورطبة. أضف السماد إلى حفرة الزراعة لتحقيق تربة حمضية قليلاً.
الرطوبة لسراخس أمر بالغ الأهمية. إذا كانت المنطقة عرضة للجفاف ، ففكر في استخدام نشارة سميكة حول قاعدة النباتات ، وربما خرطومًا منقوعًا مدفونًا تحت المهاد ، على جهاز توقيت ، للحفاظ على الجذور والتربة رطبة باستمرار. قد تحرق الأوراق إذا لم تكن التربة رطبة بدرجة كافية.
حصاد Fiddlehead السرخس
دع النباتات الخاصة بك تصبح ثابتة لبضع سنوات قبل أن تبدأ الحصاد. اختر سعفًا جديدة في فصل الربيع تمامًا كما بدأت في الزوال ، غالبًا في شهر مايو ، ولكن تختلف حسب طول موسم النمو وتاريخ الصقيع الأخير وظروف الطقس. تنتج سرخس النعامة الناضجة 7 سعرات في المتوسط. عند اختيار رؤوس الألواح ، تأكد من اختيار ما لا يزيد عن 3 (ما لا يزيد عن النصف) لكل مصنع للسماح بمساحة كافية من سطح أوراق الشجر للمصنع من أجل التمثيل الضوئي والازدهار طوال موسم النمو.
Fiddlehead السرخس المشاكل والآفات
نادرا ما تعاني هذه السرخس من أي مشاكل.
نصائح لتزايد سرخس Fiddlehead
هذه السرخس تقدر حديقة الغابات الرطبة وغالبا ما توجد البرية المتنامية جنبا إلى جنب مع الجداول والغابات والجداول. تعتبر سرخس Fiddlehead مفيدة أيضًا في الحدود المظللة وسريعة الانتشار. إذا كان لديك سرير حديقة بالقرب من ماسورة التصريف ، فسوف تزدهر هذه السرخس هناك.
وأوصى أصناف السرخس Fiddlehead
تشكل النعام السرخس ( M. struthiopteris أو M. pensylvanica ) مجموعة دائرية من السعف الصغير والريش. سعف قاسية ، بنية ، خصبة ، مغطاة بجراثيم تكاثرية ، تلتصق في وسط المجموعة في أواخر الصيف وتستمر خلال فصل الشتاء. هم الخيارات الشعبية للترتيبات المجففة.