تصوير ondacaracola / صور غيتي
براعم كبيرة لإضافة القليل من النكهة أو أزمة إلى سلطة أو شطيرة ، ويمكن أن تعزز حقا القيمة الغذائية لجبتك. على سبيل المثال ، كوب واحد من براعم الفاصوليا يوفر 119 ٪ من فيتامين C اليومي ، ويعتبر براعم البروكلي من قبل أخصائيو التغذية "أطعمة خارقة لمكافحة السرطان" بسبب المستويات العالية من المواد الكيميائية النباتية (الكبريتات بشكل رئيسي).
عندما تفكر في الحقيقة الإضافية المتمثلة في أن البراعم هي المحصول الأكثر بساطة الذي ينمو وأنه يمكن لأي شخص أن يزرعها في حوالي 4 بوصات من مساحة سطح العمل ، لا يمكننا أن نتخيل لماذا لا توجد جرة تنبت في كل مطبخ.
المعدات اللازمة
- جرة عريضة الفم (جرة ماسون التعليب مثالية ، لكن يمكنك إعادة استخدام جرة من زبدة الفول السوداني أو صلصة المعكرونة أيضًا. فقط اغسلها جيدًا.)
- تنبت البذور
- غرامة مصفاة شبكة أو القماش القطني
- وعاء مع غطاء أو كيس من البلاستيك لتخزين براعم
بذور وأصناف
الشيء المهم الذي يجب ملاحظته حول شراء البذور للتكاثر هو أنه يجب عليك البحث عن البذور التي تم تحديدها على أنها "بذور تنبت" أو "تنبت". السبب وراء ذلك هو أنها قد تم تنظيفها بشكل جيد وخالية من مسببات الأمراض. في بعض الأحيان ، يمكنك العثور على عبوات من البذور المنبتة في مراكز الحدائق ، ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك ، فتحقق من كتالوج البذور المفضل لديك ؛ كثيرون يبيعون الآن البذور المنبتة.
بقدر ما تذهب الأصناف ، قد تتفاجأ بعدد أنواع الخضروات التي يمكنك تناولها كبراعم. معظمنا على دراية براعم البرسيم وبراعم الفاصوليا ولكن النظر براعم الفجل ، براعم البنجر ، براعم البازلاء ، وعباد الشمس. بشكل عام ، أي نبات قد تأكل منه السيقان والأوراق يعد خيارًا جيدًا للتنبت. لن تعمل النباتات التي تأكل منها الفواكه فقط (مثل الطماطم والفلفل).
كيف تنمو براعم في جرة
براعم النمو في جرة سهلة. هيريس كيفية القيام بذلك:
- ضع ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من البذور في مرطبانك ، وقم بتغطيتها بحوالي بوصتين من الماء الدافئ. دع هذا الجلوس بين عشية وضحاها.
- استنزاف المياه ، باستخدام غربال ناعم أو القماش القطني.
- شطف البذور عن طريق إضافة الماء إلى الجرة ، سحق البذور حولها ، واستنزاف.
- كرر مرتين في اليوم ، كل يوم حتى براعم الخاص بك هي الحجم المطلوب. سيستغرق هذا الأمر من ثلاثة إلى سبعة أيام ، وهذا يتوقف على تنوع تنبت. البراعم هي الأفضل عندما لا تزال صغيرة إلى حد ما وبدأت فقط تتحول إلى اللون الأخضر.
- تخزين براعم الخاص بك في وعاء مغطى أو حقيبة تخزين المواد الغذائية مع منشفة ورقية في الداخل لامتصاص الرطوبة الزائدة. استخدم البراعم في غضون أسبوع.
في حين أن براعم النمو في الجرة هي طريقة سهلة للغاية ، إلا أن هناك أدوات أخرى يمكنك شراؤها من أجل عملية التنبت الخاصة بك ، بما في ذلك أجهزة النفث متعددة المستويات ، وأغطية الجرة مع مصافي مختلفة الأحجام لسهولة الشطف والتصريف ، وحتى أدوات التنجيم التي تعمل تلقائيًا على الشطف عملية لك. يمكن أن تكون بسيطة كما تريد. في كلتا الحالتين ، تعد براعم النمو طريقة رائعة للحصول على مزيد من التغذية في نظامك الغذائي.