كارول شارب كوربيس / صور وثائقية / غيتي
يعتبر الخس نباتًا باردًا ، وفي معظم الحدائق المنزلية يتم زراعته في أوائل الربيع ، ويتم حصاده في أواخر الربيع إلى أوائل الصيف ، ثم يتم التخلص منه لصالح الخضروات الأخرى في منتصف الصيف. قد يقوم بعض البستانيين بإعادة زراعة محصول ثانٍ من الخس لأن الأيام تصبح أكثر برودة في الخريف ، ولكن معظمهم لا يزرعون الخس على الإطلاق في منتصف الصيف ، مع التركيز بدلاً من ذلك على الخضار في موسم دافئ. قد يزرع البستانيون الأذكياء الخس بين الخضار الأخرى ذات الموسم الدافئ ، مثل الطماطم ، وبحلول وقت انتهاء الخسارة في أوائل الصيف ، بدأت الخضروات في موسم دافئ في الاستيلاء على مساحة الحديقة.
ينمو الخس في درجات حرارة تتراوح بين 45 إلى 75 درجة فهرنهايت في الطقس الأكثر دفئًا من هذا ، تبدأ الأوراق بالمرارة حسب الذوق. عندما تبدأ براغي الخس الورقية - في إرسال براعم الزهرة الخاصة بها - فهي إشارة إلى أن إنتاج الخس الصالح للأكل يتم للموسم. الأوراق التي تحصد بعد هذه النقطة ستكون مريرة جدا لتناول الطعام.
ولكن هناك بعض الطرق التي يمكنك من خلالها الاستمرار في إنتاج الخس طوال فصل الصيف.
اختيار متنوعة الخس الصحيح
أولاً ، اختر أنواع الأوراق بدلاً من الخس الذي يتكون من الرأس. يمكنك البدء في حصاد أوراق الخس بمجرد أن يصل ارتفاع الأوراق الخارجية إلى حوالي 4 إلى 6 بوصات. إذا قمت بقص هذه الأوراق الخارجية فقط ، فإنها تتيح للأوراق المركزية المتبقية أن تستمر في النمو. يُطلق على ذلك الحصاد "cut and come again" ، ويتم تسويق بعض أصناف الخس على أنها مناسبة بشكل خاص لهذا النوع من الحصاد. لا تبدأ الحصاد مبكرًا فحسب ، ولكن القطع مثل هذا يميل إلى صدمة نبات الخس ، ويمنعه من التفكير في نضوجه وهو جاهز للتربص والذهاب إلى البذور.
من ناحية أخرى ، تستغرق خياشيم الرأس بعض الوقت لتطوير رؤوس ناضجة ، وأحيانًا تكون مثبتة حتى قبل أن تتشكل الرؤوس الصالحة للأكل. أوراق الخس هي خيار أفضل بكثير للإنتاج المستمر.
أوراق حصاد الخس بشكل متكرر
إذا كنت تبقي أوراق الخس قصيرة ، ستواصل النباتات إنتاج أوراق جديدة في الصيف. السماح يترك لتصبح كبيرة وناضجة إشارات النبات لإرسال ما يصل البراغي البذور ، وهذه هي النقطة التي لن تكون صالحة للأكل. احتفظ بخس أوراقك قصيرة ، حتى لو كان ذلك يعني التخلص من بعض الأوراق نظرًا لأن هناك ما هو أكثر مما يمكنك تناوله.
توفير بعض الظل
زرع الخس في ظلال النباتات الأطول ، مثل الطماطم والذرة أو حتى محاصيل كرمة مثل الخيار والاسكواش. يمكنك القيام بذلك عندما تبدأ البذر للمرة الأولى في الربيع ، أو في أي مكان توجد به بقع عارية في الحديقة لملئها. يحتاج الخس إلى المزيد من أشعة الشمس في الربيع البارد أكثر مما يحتاج إليه في فصل الصيف ، كما أن وضع نباتات الخس حول النباتات الطويلة مثل الطماطم ، سيوفر أشعة الشمس كاملة في فصل الربيع بينما لا تزال الطماطم قصيرة ، ولكنها ستخفف من شمس الصيف الشديدة.
يمكن أن تساعد قطعة قماش الشمس المعلقة فوق نباتات الخس على الأعمدة في تظليل النباتات وتأخير اندفاعها.
الحفاظ على نباتات الخس جيدا الماء
سقي منتظم يجعل النباتات متسامح جدا من درجات الحرارة العالية. يوفر تبخر الماء من التربة التبريد الطبيعي. سقي نباتات الخس يوميًا - بل وأكثر في كثير من الأحيان إذا كان الجو حارًا وجافًا للغاية. أوراق الخس هي في معظمها ماء وسوف تجف وتذبل في أشعة الشمس القوية والتربة الجافة. جذور الخس تميل إلى أن تكون ضحلة ، لذلك الري المتكرر أكثر أهمية من الري العميق.
زرع اعضاء
إذا فشل كل شيء آخر ويبدو أن نباتات الخس الخاصة بك جاهزة للتربص ، قم بحفرها من الأرض وإعادة زرعها. كما هو الحال مع حصاد "القطع والعودة مرة أخرى" ، هذه صدمة لنظام النبات وستركز مرة أخرى على جذور النمو وتأخير وضع البذور. لا تبقيها خارج الأرض أو تسمح للنباتات أن تجف ، فعملية رفعها وإعادة زرعها على الفور تكفي لصدمة.
بدء المحاصيل الثانية في الصيف
يمكن حصاد زراعة الخس في بداية الموسم في أوائل الصيف إذا اتبعت النصائح السابقة ، ولكن في النهاية ، سوف يستسلم الوراثة ويخترق براعم الزهور. إذا كنت تريد الحصول على الخس للحصاد في أواخر الصيف ، فربما يتعين عليك زراعة محصول ثانٍ في أوائل الصيف. يمكن أن تنبت بذور الخس في ظروف الطقس الدافئ والجاف. جرب هذه الخدعة لحملهم على الذهاب:
- ابحث عن بقعة مظللة إلى حد ما في حديقتك وتمنحها نقعًا عميقًا في الماء. ثم وضع لوحة فوق التربة الرطبة. يجب أن يكون حجم اللوحة أكبر من مساحة الزراعة المقصودة على الأقل.
- ارفع اللوح بشكل دوري وأعد امتصاص التربة لمدة يومين أو ثلاثة أيام. هذا يجب أن يخفض درجة حرارة التربة.
- الآن ، زرعي بذور الخس في المنطقة المحضرة وسقيها جيدًا. استبدال المجلس على الأرض المصنفة.
- ارفع اللوح والماء يوميًا حتى ترى علامات الإنبات ، في الوقت الذي يمكنك فيه إزالة اللوح. يجب أن تستغرق بذور الخس حوالي سبعة إلى 10 أيام. الحفاظ على الري كلما تجف التربة. هذا يمكن أن يعني الري أكثر من مرة واحدة في اليوم ، في حين أن الشتلات صغيرة.
بمجرد أن يصل طول النباتات إلى بضع بوصات وتكون جاهزة لبدء الحصاد ، فلن تحتاج إلى كميات كبيرة من المياه الإضافية.
زرع سقوط المحاصيل
أخيرًا ، حافظي على بذور الخس في متناول يديك من أجل زراعة الخريف ، عندما تكون ظروف النمو مثالية مرة أخرى لنباتات الخس ، والنمو سهل. تنمو أوراق الخس بسرعة ، وخلال بضعة أسابيع من الطقس البارد ، يمكنك الحصول على بعض من أفضل أنواع الخس في السنة.