يعد تشكيل وتسخين العجينة أسهل عند استخدامها مع دبوس التدحرج. يمكن العثور على هذا النوع من أدوات الطعام الأسطوانية في نمطين: دبوس الأسطوانة ودبوس قضيب. بينما تحتوي أنواع الأسطوانات على أسطوانة سميكة ومقابض صغيرة في النهايات ، فإن مسامير القضبان أرق. الفئات الأكثر شعبية من دبابيس المتداول تشمل قضبان ، بكرات ، مواد متخصصة ، وشاكلا بيلان (دبوس والمجلس المستخدمة في المطبخ الهندي).
تأتي أدوات الطهي متعددة الاستخدامات هذه على نطاق واسع من المواد ، مثل الزجاج والسيراميك والألمنيوم والخشب والبلاستيك. إن نوع مسمار التدوير الذي تختاره يحدث فرقًا كبيرًا أثناء إعداد الطعام الذي تريده. على سبيل المثال ، يتم استخدام دبابيس لفافة طويلة في المطبخ الياباني لصنع شعرية أودون ، في حين تستخدم دبابيس لفافة مخروطية لفن الخبز المسطح النرويجي.
كيفية رعاية دبابيس خشبية المتداول
واحد من دبابيس المتداول الأكثر شعبية هو دبوس خشبي الأمريكية أو خباز المتداول. هذا النوع من الأسطوانة مريح بشكل خاص للأيدي والذراعين عند استخدامه لتسطيح العجينة. سواء أكنت ترغب في عمل البسكويت أو ملفات تعريف الارتباط أو الفطيرة ، فسيقوم الدبوس الخشبي بعمل الخدعة. إذا كنت مهتمًا بشراء دبوس تدحرج كلاسيكي متعدد الاستخدامات ، يمكن أن يكون دبوس التدحرج البسيط من خشب القيقب ميزة كبيرة لمطبخك.
دبابيس المتداول الخشبية ستستمر تقريبا عمر مع ضجة قليلة جدا. ومع ذلك ، يحتاج دبوس التدحرج الخشبي قليلاً من العطاء والحب والرعاية حتى يدوم لفترة أطول. السر هو ببساطة عدم تركها واقفة في الماء.
قبل تخزينه بعيدًا ، تحتاج أيضًا إلى تجفيفه بالكامل. على سبيل المثال ، بعد الانتهاء من الخبز ، اغسل يديك على الفور بالماء الساخن الساخن. تأكد من استخدام وسادة تجوب بلاستيكية فقط إذا كان من الصعب غسل بقايا المعجنات. ثم ، شطف دبوس المتداول جيدا وجففه بالكامل بمنشفة. يمكنك تخزينه في أي مكان في مطبخك ، لكن الدرج أو الخزانة أفضل.
تكييف بكرات خشبية
بشكل عام ، ليس من الضروري تكييف المسامير الخشبية الدائرية. غسل وتجفيف دبوسك بعناية غالبًا ما يكونان كافيان لرعايتهم على المدى الطويل. في الواقع ، يمكن أن تكون المسامير الخشبية قديمة للغاية ولا تزال في حالة ممتازة.
ومع ذلك ، إذا تعرض دبوسك إلى الكثير من الحرارة ، فهناك احتمال أن ينكسر الخشب. يحدث هذا بشكل خاص عندما تجف دبوس الجرف بشكل مفرط ، وهذا أحد الأسباب التي تجعل الغسيل في غسالة الصحون غير مستحسن. تجف دورة التدفئة بسهولة من الخشب ، ويمكن لدورة الغسيل الطويلة أن تنقعها بشكل مفرط.
لإنقاذ دبوس التدحرج الخاص بك ، حاول استخدام بعض زيت الزيتون الذي تستخدمه في السلطة ، أو الزيت المعدني المستخدم في الطعام ، لفركه. هذا النوع من علاج التكييف آمن بالنسبة لأوعية الطعام الخشبية واللوحات أيضًا.