أندرسون روس / صور غيتي
هل تستمتع بتناول الطعام في الخارج في أماكن لطيفة يجب عليك الاتصال بها مسبقاً لحجز طاولة؟ هل سبق لك أن وضعت قلبك في مطعم معين ووصلت فقط لاكتشاف أنها تتطلب حجوزات؟ هل ترغب في التأكد من أن كل شيء على ما يرام عندما تأخذ شخص مميز لتناول العشاء؟
إذا كنت قد أجبت بنعم على أي من هذه الأسئلة ولكنك لا تعرف الطريقة الصحيحة لإجراء الحجوزات في أحد المطاعم ، فمن المهم أن تلتزم ببروتوكول الحجز. إنها سهلة ويمكن أن تجعل الحياة أسهل بكثير إذا كنت تستمتع بتناول الطعام في المطاعم الراقية.
هناك بعض المطاعم الفاخرة التي لا تتطلب حجوزات. ومع ذلك ، تفضل معظم المطاعم أو حتى تتطلب حجوزات في أيام العطلات الخاصة عندما يحتمل أن تكون مزدحمة. هذا يساعدهم على التخطيط وجدولة عدد كافٍ من الموظفين وضمان التدفق المستمر للعملاء.
خطط مسبقا
إذا كنت ترغب في إخراج شخص ما في يوم عيد الحب أو عيد الأم أو عيد الأب أو ليلة رأس السنة الجديدة أو أي عطلة خاصة أخرى ، فقم بالحجز مقدما قدر الإمكان لتأمين الوقت الذي تريده. ستبذل بعض المطاعم قصارى جهدها لاستيعاب جدول معين أو طلب موقع عام. إذا كان المطعم يتمتع بمنظر خلاب ، مثل المنظر المطل على المحيط أو البحيرة أو المدينة ، فهذا يساعد على التحلي بالمرونة مع التواريخ والأوقات.
نصائح لجعل التحفظات مطعم
- اتصل قبل أسبوع على الأقل. يتم حجز بعض الأماكن الشعبية حتى قبل ذلك ، وأحيانًا تصل إلى شهر أو شهرين قبل الأحداث الكبرى. يمكن حجز العطلات قبل عام.
- قد ترغب في الاتصال في اليوم السابق لتأكيد الحجز. يمنحك هذا فرصة لطرح الأسئلة ، وتقديم طلبات محددة ، وتوفير بعض راحة البال.
- تظهر قبل خمس دقائق على الأقل من الحجز. إذا كنت تعتقد أنك قد تتأخر عن موعده ، فاتصل بالمطعم وأعلمه. كثير منهم يسمح نافذة قصيرة من الوقت قبل إعطاء الجدول الخاص بك لشخص آخر.
- تعرف على سياسة الإقلاع ، وإذا سمح بذلك ، فقم بإرشاد المضيف أو المضيفة أو ما د.
- إذا كان لديك طلب خاص (مثل خاتم الخطوبة الذي تم تسليمه جنبًا إلى جنب مع الشمبانيا) ، فقم بإجراء الترتيبات مبكرا وأضف المزيد إلى الطرف.
- إذا كنت بحاجة إلى الإلغاء ، فقم بذلك بمجرد أن تعرف أنك لن تتمكن من إجراء الحجز.
- لا تجعل عادة إلغاء الحجوزات في المطاعم. يشارك الكثير منهم في واحدة من قواعد البيانات التي تبقيهم على اطلاع بالأشخاص الذين يعانون من الإلغاء المزمن.
- كن دائماً مهذباً عند إجراء الحجز ، وعند وصولك إلى المطعم ، وعند الجلوس. أشكر كل موظف يقدم الخدمة. ليس هذا هو الشيء الصحيح الذي يجب القيام به فحسب ، بل من المحتمل أيضًا أن يذكرك بشكل إيجابي وسنرحب بك بكل سرور في المرة القادمة التي تختار فيها تناول الطعام هناك.
مناسبات خاصة
في أوقات معينة من العام ، تزداد المطاعم ازدحامًا ، لذلك ستحتاج إلى الاتصال بهم في وقت مبكر من مراحل التخطيط لمعرفة متى يكون الوقت مناسبًا لإجراء الحجوزات. تميل العطلات إلى أن تكون أكثر الأوقات ازدحاما بالنسبة لمعظم المطاعم الرائعة.
عند التخطيط لحدث جماعي ، مثل حفلة عيد ميلاد أو إعلان مشاركة أو احتفال ترويجي ، ستحصل على أفضل نجاح إذا قمت بذلك خلال وقت بطيء للمطعم. قد تكون ليلة أو عطلة نهاية الأسبوع بعد عطلة حيث أن تلك التي سبقت ذلك اليوم عادة ما تكون أكثر انشغالًا. توفر لك المرونة أكبر ميزة.
تطبيقات الحجز
إذا كنت ترغب في التأكد من حصولك على أفضل مقعد في المطعم الذي وضعته قلبك ، فقد تنجح باستخدام أحد تطبيقات الحجز. في بعض الحالات ، سيتم فرض رسوم عليك ، وكذلك على المطعم. ولكن تناول طاولة كبيرة في مطعم شهير في نيويورك أو لوس أنجلوس في اللحظة الأخيرة قد يكون يستحق كل هذا العناء.
تطبيقات مثل I Know the Chef و Killer Rezzy و Resy مخصصة لمدينة واحدة أو بضع مدن فقط. تشمل التطبيقات الأخرى المجانية أو منخفضة التكلفة للعملاء ، OpenTable و TableSweep.