يستخدم للأعشاب الضارة في الحديقة الخاصة بك

إذا مللت من العمل الجاد لساعات لا تحصى كل عام للسيطرة على الحشائش في الحديقة ، فقد يكون الأمر بمثابة موسيقى لآذانك التي يمكن استخدامها بالفعل في بعض منها. لا يعني هذا أن معرفة هذه الحقيقة ستؤدي إلى القضاء على الأعشاب الضارة: لا يزال يتعين عليك اتخاذ خطوات لمنع حديقتك من التعرض للنباتات غير المرغوب فيها. ولكن هناك شيء مُرضٍ عن تعلم أنه يمكنك أكل الحشائش التي سحبتها للتو أو استخدامها لعلاج المرض.

• الرجلة: حديقة الأعشاب أو حديقة الخضروات؟

  

  ويرتبط الرجلة ( Portulaca olearacea ) بالزهرة السنوية الشهيرة ، وردة الطحلب ( Portulaca grandiflora ). يزرع الأخير كنبات الفراش ، ويقدر لزهوره الملونة ، والتي تأتي في مجموعة متنوعة من الأشكال. الرجلة ، النضرة المليئة بالأعشاب ، ليست مهمة للنظر إليها. ولكن يمكن استخدامه خام في السلطة كمصدر للحمض الدهني أوميغا 3.

• الهندباء الخضر: السبانخ البديل

  

  الهندباء ( Taraxacum ) صالحة للأكل بثلاث طرق:

  • غلي الأوراق ("الخضر") وأكلها مثل السبانخ.
  • شواء taproot واستخدامه كبديل القهوة.
  • يمكن استخدام الزهرة بعدة طرق ، أشهرها صناعة نبيذ الهندباء.

  خضار الهندباء مغذية للغاية ، معبأة بالفيتامينات والمعادن.

• فيولا: صالحة للأكل ، مع استخدامات طبية

  

  على الرغم من أن نباتات فيولا مثل فيولا سوروريا تسمى عادة "البنفسج" ، فمن الأفضل بكثير التمسك بالاسم النباتي في هذه الحالة. يفكر الناس بشكل طبيعي أولاً في النباتات المنزلية الشائعة التي تحمل هذا الاسم. ولكن تلك هي البنفسج الأفريقي (S aintpaulia spp. ) ، والتي ليست صالحة للأكل. على النقيض من ذلك ، فإن أحد استخدامات نباتات فيولا هو مكون غذائي (يمكن استخدامه أيضًا طبيًا). بعض الناس يأكلونها نيئة في السلطة. طهي الآخرين لهم. جميع أجزاء النباتات صالحة للأكل.

  أشهر نبات في هذا الجنس هو الفانوس ( Viola x wittrockiana ). يفضلها الحدائق على أنواع أخرى بسبب أزهارها الأكبر. ولكن إذا استطعت الحصول على شيء آخر في عشبك يتنافس مع العشب ، فاترك فيولا سوريا وحدها: على نطاق أصغر ، فهي جذابة للغاية.

• البرسيم الأبيض: حساء أم سلطة؟

  

  ليس فقط يمكن استخدام البرسيم ( Trifolium spp .) كبديل للعشب في المروج ، ولكن الأوراق والزهور صالحة للأكل أيضًا. استخدمها نيئة في السلطة أو تقليها. يمكن تجفيف الزهور لصنع الشاي أو استخدامها في الحلويات.

• Oxalis: البرسيم نظرة على حد سواء

  

  إن إلقاء نظرة على السورجراس (يُطلق عليه أيضًا اسم "حور الخشب") ستجعلك تقسم أنه نوع من البرسيم ، لكنه ليس كذلك. اسم النبات النباتي هو Oxalisricta ، ويمكنك حصاد كميات صغيرة من الأوراق لاستخدامها في السلطة. السبب في النص ، "الكميات الصغيرة" هو أن النباتات في جنس الأكساليز تحتوي على حمض الأكساليك ، مما قد يجعلك مريضًا إذا تم تناولها بكميات كبيرة.

  هناك أنواع أخرى من Oxalis ، أيضًا. يستغل المزارعون انتحال شخصية البرسيم للنباتات لاستخدامها في يوم عيد القديس باتريك ك "شجيرات". مع أوراق الشجر الأرجواني ، تعتبر Oxalis regnellii رائعة ببساطة في أي وقت من السنة.

• العقدة اليابانية: إذا لم تستطع التغلب عليها ، ثم تناولها

  

  كثير من البستانيين يشعرون بالاشمئزاز من العقبات اليابانية ( Polygonum cuspidatum ) على مدار الوقت والطاقة اللذين قضوا في قتاله على مر السنين حتى أدهشهم أن يعلموا أن براعم الشباب العطاء صالحة للأكل. يمكن طهيها وتناولها بطرق عديدة ، بما في ذلك الأطباق اليابانية التقليدية.

  تحذير

  
  
  كن حذرا. حصاد البراعم من هذه الحشائش فقط في المناطق التي كنت على دراية بها منذ عقود. نظرًا لأن العديد من مالكي المنازل والبلديات حاولوا القضاء على العقاقير المخدرة اليابانية على مر السنين باستخدام مبيدات الأعشاب ، فلا تحصد أيًا من الممتلكات التي انتقلت إليها للتو من أو تقف على طول جوانب الطرق.

• طبخ نبات القراص لإخراج اللدغة منه

  

  نبات القراص اللاذع ( Urtica spp. ) هو نوع آخر من الحشائش في الحديقة قد يعتبره الكثيرون مصدرًا غير محتمل للغذاء.

  تحذير

  تجعل فقراتها ، التي تسبب طفحًا حاكًا عند ملامستها ، النبات يبدو وكأنه فاتح للشهية كسياج من الأسلاك الشائكة.

  ولكن إذا تم حصاد الأوراق من النباتات الصغيرة وطهيها بما فيه الكفاية ، تصبح العمود الفقري ذاكرة بعيدة. عالج الأوراق المغلية الغنية بالحديد وفيتامين C ، مثل السبانخ ، أو استخدمها في الحساء.

• استخدام قفص الاتهام باعتباره مرعى ، الأغذية البرية

  

  يجب توخي الحذر عند حصاد نبات القراص اللاذع حتى تتمكن من تجنب الإصابة بالطفح الجلدي. ولكن إذا نسيت ارتداء قفازاتك وملامسة جلدك لهذه الحشائش في الحديقة ، فابحث حول بعض المراس الأصفر ( Rumex crispus ). اختر بعض الأوراق من الأخير ، ولفها بين إبهامك والسبابة لسحقها ، ثم ضع اللب على المنطقة المصابة على جلدك. سوف يأخذ هذا المرهم بعض اللدغة من الحكة.

  الأوراق الجديدة صالحة للأكل أيضًا. تقطيعها إلى السلطة أو طبخ الحساء معهم.

• Jewelweed لعلاج اللبلاب السام

  

  Jewelweed ( Impatiens capensis ) هو مرهم كبير آخر ، فقط ، في هذه الحالة ، المصنع الذي يتم التصدي له هو السم اللبلاب. يمكن أن يكون Jewelweed إما الزهور البرتقالية أو الصفراء. تتحول تلك الزهور في النهاية إلى قرون بذر تكون ممتعة لموسيقى البوب ​​(تضفي أقل لمسة عليها). سحق السيقان المتورمة لإطلاق عصير مهدئ وفركه على مناطق الجلد التي تعرضت للصدف لبلاب.

• استخدامات لسان الحمل: من المرهم إلى الطعام

  

  ليس فقط النباتات التي يمكن أن تسبب لنا الانزعاج أثناء محاولة الاستمتاع بالهواء الطلق. لسعات النحل ليست متعة أيضًا. يمكن استخدام أوراق الشجر العريضة أو الموز "الشائع" ( بلانتاجو الكبرى ) باعتبارها مرهمًا لتخفيف لسعات النحل.

  يمكنك أيضًا تناول أوراق هذه الأعشاب الشائعة (الأوراق الجديدة هي الأفضل). استخدامها الخام في السلطة. يمكن غلي الأوراق القديمة والأكل مثل السبانخ.